Vandaag: Verkooppunt Utrecht CS

Conceptontwerp voor italiaans restaurant in food court Utrecht CS

Als conceptontwerp voor een horeca-gelegenheid in één van de food-courts op het vernieuwde Utrecht CS, is door Foxworks Design een ontwerp gemaakt voor een Italiaans restaurant, in opdracht van restaurant Vandaag en Al Capone's.

In dit concept zijn drie verwarmde self-service counters en grab-and-go koelingen ondergebracht. Hierin wordt een combinatie van pizzapunten, hele pizza's, Italiaanse broodjes, salades en dranken aangeboden. Bereiding van de producten gebeurt zoveel mogelijk in de shop in het zicht van de klant, om zo de versbeleving te optimaliseren. Voor het bakken van de pizza's worden klassieke ovens gebruikt met zichtbare vlammen.

De uitstraling van de inrichting is een combinatie van traditioneel Italiaans met het gevoel van eigentijds street food. Er is gekozen voor robuuste materialen, zoals echt hout, koper en donker afgewerkt staal. De ruimte is aangekleed met sfeerelementen, zoals hout voor de ovens, blikken Italiaanse olijfolie en tomaten en verse kruiden.

Referentie: Vandaag, Al Capone's